Jean Stablinksi was een Fransman van Poolse afkomst. Ooit was het gezin Stablewski – zo schreef je de naam oorspronkelijk – naar het gure Franse Noorden getrokken op zoek naar een beter leven. De kleine Jean ging als jongetje van veertien werken in de mijnen. Later werd hij coureur. En een goed coureur. Jean was profrenner van 1953 tot 1968.